از خوردن کلم بروکلی غافل نشوید - مجله سفر به کانادا

بهداشت نیوز نوشت: تحقیقات تازه نشان می دهد که خوردن کلم بروکلی ممکن است حتی بیشتر از آنچه قبلاً تصور می شد فواید سلامتی داشته باشد.

محققان می گویند کلم بروکلی ممکن است به عنوان یک سوپرغذا در نظر گرفته گردد. سوپر غذاها سرشار از مواد مغذی بوده و برای سلامتی مفید هستند.

معین شده است که ترکیبات سولفور موجود در بروکلی ممکن است به پیشگیری از بیماری منجر گردد.

اکنون، یک مطالعه تازه نشان می دهد که بروکلی ممکن است به عملکرد سد روده در موش ها یاری کند.

به گفته محققان، کلم بروکلی حاوی ترکیبات سولفور است که به عنوان فاکتور ضد التهابی عمل می نماید و با کاهش خطر ابتلاء به سرطان و بیماری قلبی مرتبط است.

و اکنون، محققان در استان پنسیلوانیا می گویند کلم بروکلی توانایی بالقوه برای محافظت از پوشش روده دارد که به نوبه خود ممکن است به پیشگیری از بیماری یاری کند.

نویسندگان خاطرنشان می نمایند که دیواره روده کوچک وظیفه مهم کنترل آنچه را که به بدن وارد می گردد، انجام می دهد، اجازه می دهد آب و مواد مغذی عبور نمایند، اما مواد غذایی هضم نشده و باکتری ها را خارج می نماید.

بروکلی ممکن است به این فرآیند یاری کند زیرا حاوی مولکول های خاصی است که می توانند به مکان های گیرنده در روده کوچک متصل شوند و به تقویت عملکرد سد دیواره روده یاری نمایند.

کلم بروکلی منبع عالی از ویتامین های C و K، فیبر و فولات است. بعلاوه حاوی مواد مغذی گیاهی مانند سولفورافان است که نشان داده شده است خواص ضد سرطانی دارد.

علاوه بر این، کلم بروکلی کالری کم و محتوای آب بالایی دارد، و برای کسانی که در پی حفظ وزن سالم هستند، انتخابی عالی است.