7 غذای قطری برای تماشاگران جام جهانی 2022 - مجله سفر به کانادا

کارگران و سرمایه گذاران در دهه 1950 آغاز به ورود به این شبه جزیره کوچک کردند، ابتدا برای ساخت قطر و سپس ماندن و کار در آن جا. این کشور با 132 کیلومتر مربع مساحت یکی از کوچک ترین کشورهای دنیا و امروزه نیز یکی از ثروتمندترین کشورهای دنیا است.

رستوران ها و کافه های زیادی در قطر هستند که می توانند تماشاگران حاضر در جام دنیای را به خود جلب نمایند. غذایی برای همه سلیقه ها و بودجه ها.

غذاهای قطری غالباً با استفاده از مواد اولیه ای که تاجران برای اولین بار از سفرهای خود به این کشور آورده اند همراه شده است مانند فلفل سیاه از هند، دارچین از سریلانکا و زعفران از ایران.

1. مجبوس

این غذای ملی قطر است، ادعایی که به وسیله کشورهای همسایه مانند بحرین، کویت و امارات نیز مطرح شده است و آن ها نیز این غذا را غذای ملی خود می دانند. هرچند که هر کدام تغییرات جزیی خود را دارند. برنج همراه با مرغ یا گوشت بره، ماهی یا حتی شتر در این غذا است.

این غذا با سیر، زنجبیل، فلفل و ترکیبی از ادویه های قطری معروف به بیزار وارد قابلمه می گردد.

ترکیبی از زیره، گشنیز، زنجبیل، دارچین، زردچوبه و فلفل سیاه به همراه لومی، ماده منحصر به فردی که از عمان به قطر وارد شده است در غذا وجود دارد که باعث می گردد کمی مزه غذا ترش گردد. پس از پخته شدن غذا، آن را با مقداری آب لیموترش سرو می نمایند تا ترشی لومی را تکمیل کند.

2- خوبس

خوبس رگگ نوعی نان پهن کاغذی است که از آرد، آب و نمک تهیه می گردد. خمیر را ورز می دهند و سپس پهن می نمایند تا پخته گردد. این نان ترد می تواند به عنوان غذای خیابانی در مکان های توریستی در دوحه سرو گردد. یک رستوران معتبر قطری این غذا را با تخم مرغ سرو می نماید و آن را با ذائقه مشتریان تطبیق می دهد.

3. ثارید

این غذا نام خود را از یک گلدان سفالی بزرگ گرفته است که به طور سنتی برای تهیه این غذا استفاده می شد. این غذا یک خورش مقوی از آب مرغ یا گوشت گوسفند و سس گوجه فرنگی است که روی اجاق با سبزیجات فصلی، اغلب شامل سیب زمینی، هویج، پیاز و نخود پخته می گردد.

4. هریس

هسته اصلی این غذا گندمی است که آسیاب شده است. صبح آن را روی آتش می گذارند تا به مدت پنج تا شش ساعت آرام بپزد، با تکه های مخلوط بره یا مرغ، گاهی اوقات هر دو. سپس دارچین و زیره را به آن اضافه می نمایند و با روغن زیتون سرو می نمایند. خانواده های قطری معمولاً مقداری از آن را به همسایه های خود نیز می دهند، مخصوصاً در ماه رمضان.

5- مادروبا

این غذا را می توان یک فرنی معطر و ادویه دار توصیف کرد که روی آن پروتیین انتخابی شما اضافه شده است. برنج را ساعت ها در شیر و کره می پزند و با هل طعم می دهند و تقریباً شبیه پودینگ می گردد. اما افزودن گوشت یا مرغ آهسته پخته شده همه چیز را تغییر می دهد.

بعلاوه می توان حبوبات را به ظرف افزود و سپس با قاشق چوبی آن را هم زد.

6- بلالیت

یک غذای مقوی که دارچین، زعفران و هل طعم خاصی به آن می دهند. هم چنین می گردد گلاب یا زردچوبه به آن افزود. می توان آن را به صورت گرم برای صبحانه یا سرد به عنوان دسر سرو کرد، اما به عنوان میان وعده نیز در هر زمانی از روز مصرف می گردد.

7- لقمات

لقمات هم در واقع یک نوع دسر و شیرینی است که اکثرا در ماه رمضان طبخ می گردد. این دسرهای سرخ شده را می توان در شربت شکر، عسل یا حتی شربت خرما آغشته کرد. این دسر از یک خمیر کلاسیک بدون شکر درست می گردد: شیرینی آن کاملاً از شربتی است که روی آن پوشانده شده است، و آن را به یک غذای آسان تبدیل می نماید. بعضی انتخاب می نمایند که هل و زعفران را به خمیر اضافه نمایند تا طعم کلاسیک قطری به آن بدهد. غذای نهایی یک توپ است که از بیرون ترد و از داخل نرم و مطبوع است.