فروش ساندویچ ماهی مشهور استانبول متوقف شد ، اعتراض مردم و گردشگران به حذف این سنت غذایی - مجله سفر به کانادا

از سفر با تور استانبول لذت ببرید.

خبرنگاران - گاردین نوشت: تعطیلی 3 قایق بازمانده از قایق هایی که در استانبول ساندویچ ماهی می فروختند باعث می گردد تا این سنت غذایی استانبول به کلی به خاتمه برسد. با توجه به منابع تاریخی معتبر در خصوص استانبول پخت و فروش ساندویچ ماهی در بعضی قایق ها در استانبول از سال از قرن 19 میلادی رواج داشته است.

تهیه ساندیچ ماهی یا بلیک اک مک شامل پیاز، کاهو، آبلیمو و ماهی داخل نان سفید، سال هاست که در استانبول روشی برای فروش صید اضافی توسط ماهیگیران است.

البته در طول سال ها مسولان همیشه علاقه مند به تعطیلی این گونه کسب و کارها به دلیل نبود امکان نظارت و مسائل بهداشتی بودند اما در نهایت سرو این ساندویچ ها در گالاتای توسط 3 قایق به یک سنت تبدیل شد.

در سال 2007 این 3 قایق تحت نظارت شهرداری استانبول قرار گرفتند و در مناقصه ای امتیاز بهره برداری از بخشی از بازار شاخ طلائی در گالاتای به آنها داده شد. حالا از 1 نوامبر تاریخ قرارداد این 3 قایق با شهرداری تمام شده و اگرچه صاحبان قایق ها می خواهند که به فعالیت خود ادامه دهند اما شهرداری استانبول برنامه ای برای ادامه این کار ندارد و می گوید بر اساس برنامه جامع مرکز تاریخی استانبول عمل خواهد نمود. شهرداری استانبول می گوید هیچکس مالک دائمی این بخش از شهر نیست.

قایق های سرو کننده ساندویچ ماهی سال هاست با پیشخدمت هایی با لباس کاپیتانی و کلاه های عثمانی روزانه به صدها شهروند ترک و گردشگر ساندویچ پر هوادار ماهی 15 لیری می فروشند، این غذا در میان گردشگران بسیار محبوب است.

این اتفاق واکنش اعتراض آمیز رسانه ها و شهروندان استانبول را در پی داشته است.

مرورگر شما از ویدئو پشتیبانی نمی کند.

فایل آن را از اینجا دانلود کنید: video/mp4