غذاهای خیابانی کیپ تاون: طعم هایی که هیچ توریستی نمیشناسد
به گزارش مجله سفر به کانادا، غذاهای خیابانی کیپ تاون ترکیبی مجذوب کننده از انگیزه، خلاقیت و سلیقه هستند. آشپزی در این شهر نه فقط یک شغل بلکه راهی برای نشان دادن هنر و البته معاشرت با سایر افراد است. چه در پی پیدا کردن غذاهای محلی باشید و چه یک میان وعده سبک، در شهر کیپ تاون طعم دلخواهتان را کشف خواهید کرد! غرفه های غذاهای خیابانی این شهر به قدری با کیفیت و متنوع هستند که با رستوران های لوکس مقایسه می شوند. حتی به اعتقاد گردشگران احتمالاً انرژی زاترین و مبتکرانه ترین غذاها را در داخل همین غرفه های خیابانی می توان پیدا کرد. پس در سفر به شهر کیپ تاون آفریقای جنوبی تجربه تست این غذاها را از دست ندهید.

آنچه در این مطلب می خوانید
- برترین غذاهای خیابانی کیپ تاون در آفریقای جنوبی
- بانی چو (Bunny Chow)
- رول کاغذ برنج (Rice Paper Rolls) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
- بِراِی (Braai)
- پاپ و سوسیس (Pap and Wors)
- روتی (Roti) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
- پِتسی (Vetkoek) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
- کوکسیس (Koeksisters)
- کیپ مالای (Cape Malay Curry)
- سوالات متداول
برترین غذاهای خیابانی کیپ تاون در آفریقای جنوبی
برای اینکه تصوری از طعم غذاهای خیابانی کیپ تاون را داشته باشید در ادامه فهرستی از برترین غذاهای خیابانی را ارائه نموده ایم:
بانی چو (Bunny Chow)
بانی چو یک غذای محلی آفریقای جنوبی و از لذیذترین غذاهای خیابانی کیپ تاون می باشد. خاستگاه غذا از دوربان می آید و شامل یک کاری غنی است که در داخل نان سرو می گردد. سیر نماینده، خوشمزه و بسیار عالی! این غذا انتخابی عالی بعد از یک گشت و گذار حسابی در کیپ تاون است.
این غذای خوشمزه را کجا پیدا کنیم؟ برای تست بانی چو سری به پنجابی در بازار غذای شرقی در خیابان لانگ مارکت بیندازید. در اینجا، می توانید از انتخاب غذای خرگوش سبزیجات، مرغ و گوسفند لذت ببرید.
رول کاغذ برنج (Rice Paper Rolls) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
رول های کاغذ برنج به سبک ویتنامی سبک و متنوع هستند، این غذا با تنوع بالایی از مواد در برنج سرو می شوند. رول کاغذ برنج معمولا خنک سرو شده و از نظر ظاهری نیم پز پخته یا آماده نشده است. این روش طعم غذا را حفظ و در عین حال سلامت و کیفیت آن را تضمین می نماید. فیلینگ های به کار برده شده در غذا رول های توفوی، سبزیجات، همبرگر کنجد، میگو و مرغ چرخ نموده را شامل می گردد.
این غذای خوشمزه را کجا پیدا کنیم؟ خیابان لوا در وی اند ای واترفرانت کیپ تاون جایی است که می توانید برترین کاغذ برنجی را پیدا کنید. رول کاغذ برنج را به عنوان یکی از خوش طعم ترین غذاهای خیابانی کیپ تاون می توانید خریداری و حتی هنگام قدم زدن هم سرو کنید.
بِراِی (Braai)
براعی به قدری با قدمت است که به بخشی از فرهنگ غذایی آفریقای جنوبی تبدیل و در بسیاری از مراکز اغذیه فروشی کیپ تاون می توان آن را پیدا کرد. احتمالا برای یا براعی برای مسافران ایرانی تور آفریقای جنوبی طهمی آشنا داشته باشد چرا که این غذا، در واقع یک نوع کباب است که روی آتش طبخ می گردد. برای تهیه براعی از گوشت گاو، بره، مرغ و سوسیس هایی به نام بوکْرُورْس استفاده می گردد. گوشت ها معمولاً با ادویه های خاص آفریقای جنوبی مانند ماسالا و زیره طعم دار و در نهایت با سس های مختلفی از جمله سس گوجه فرنگی یا سس دربای سرو می شوند.
پاپ و سوسیس (Pap and Wors)
پاپ و وُرس را می توان در فهرست محبوب ترین و البته سنتی ترین غذاهای خیابانی آفریقای جنوبی قرار داد. این غذا نوعی پوره ذرت است که به وسیله افراد محلی با سوسیس های خاص آفریقای جنوبی به نام وُرس سرو می گردد. اگر بخواهید می توانید همراه غذا سس گوجه فرنگی یا سس سبز و گاهی سبزیجات یا سالاد هم بهره ببرید. طعم نرم و کرمی غذای پاپ و سوسیس با طعم آتشین آن ترکیب و در نتیجه یک غذا یا میان وعده لذیذ خلق می گردد.
بیشتر بخوانید: معرفی برترین رستوران های کیپ تاون در آفریقای جنوبی
روتی (Roti) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
روتی نه یک غذا بلکه نوعی نان است که در کنار غذاهای اصلی مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و یا کاری های مختلف استفاده می گردد. روتی به اعتقاد محلی ها غذایی پرانرژی با مراحل آماده سازی سریع می باشد. روتی را با بافت نرم کرم مانندش می توان با هر نوع سس ترکیب کرد.
پِتسی (Vetkoek) از غذاهای خیابانی کیپ تاون
از دیگر غذاهای خیابانی کیپ تاون که محبوبیت ویژه ای در میان گردشگران و مردم محلی دارد می توان به پتس یا وتکوک اشاره نمود. یک نان سرخ شده و پرطرفدار که معمولاً به عنوان میان وعده سرو می گردد. پتسی با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ نموده، مرغ، یا سبزیجات پر و طعمی ترد و نرم مانند دارد. در بعضی از منطقه ها آفریقای جنوبی این نان را به صورت شیرین و به جای موتد گوشتی با عسل و مربا سرو می نمایند. این غذای پرانرژی را می توانید در بیشتر اغذیه فروشی های خیابانی کیپ تاون پیدا کنید.
کوکسیس (Koeksisters)
کوکسیس نه یک غذا بلکه نوعی دسر است (شبیه به پیراشکی) که از تکه های خمیر شیرین که به صورت حلقه ای یا رشته ای شکل داده می شوند تهیه و پس از سرخ شدن در روغن داغ، به شربت شکر غلیظ آغشته می گردد. کوکسیس معمولا به عنوان یک شیرینی ترد و خوشمزه در اغذیه فروشی های کیپ تاون فروخته می گردد. این شیرینی را می توانید با چای یا نوشیدنی گرم دیگر نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: معرفی برترین هتل های کیپ تاون - آفریقای جنوبی
کیپ مالای (Cape Malay Curry)
طعم و طرز پخت کیپ مالای ریشه در فرهنگ آشپزی مالایی و هندی دارد. این غذا ترکیبی از ادویه های تند و ملایم را به همراه گوشت یا مرغ ارائه می دهد. از ادویه های به کار رفته شده در غذا می توان به زردچوبه، دارچین، زیره، و فلفل اشاره نمود. کیپ مالایی به علت طعم بی نظیر و محبوبیت بالای خود به وسیله بیشتر غرفه داران غذاهای خیابانی پخته و ارائه می گردد.
سخن پایانی
غذاهای خیابانی در کیپ تاون بسیار متنوع بوده و با ویژگی های خاص ریشه در فرهنگ آفریقای جنوبی دارند. این غذاهای رنگارنگ در سراسر کیپ تاون پیدا شده و معمولا باب طبع و سلیقه گردشگران هستند. پیشنهاد می کنیم در سفر به آفریقای جنوبی با تست کردن شرینی ها و میان وعده های لذیذ لحظاتتان را خاطره انگیزتر کنید.
سوالات متداول
لذیذترین غذاهای خیابانی در کیپ تاون کدامند؟
از محبوب ترین غذاهای خیابانی می توان به براعی (کباب های آفریقای جنوبی)، بوبوتی (خوراک گوشت در نان)، پاپ و سوسیس (یک نوع غذای سنتی)، روتی (نان فطیری پر شده)، شاکا لا (مخلوط سبزیجات و ادویه جات تند) و پتسی (نان سرخ شده) اشاره نمود.
آیا گیاهخواران هم می توانند از اغذیه فروشی های کیپ تاون استفاده نمایند؟
بله! بسیاری از غذاهای خیابانی، خوراک ویژه گیاهخواران را هم ارائه می دهند. از این غذاها می توان به به شاکا لا و بعضی از روتی ها اشاره نمود.
غذاهای خیابانی در کیپ تاون تند هستند؟
بسیاری از غذاهای خیابانی در کیپ تاون طعمی تند دارند، اما اگر به تندی حساس هستید، می توانید از فروشندگان بخواهید که اندازه ادویه ها یا فلفل را کاهش دهند.
غذاهای خیابانی در کیپ تاون بهداشتی هستند؟
در حالت کلی بیشتر فروشندگان غذاهای خیابانی در کیپ تاون استانداردهای بهداشتی را عایت می نمایند. با این حال، همواره بهتر است غذاهایتان را از غرفه های شلوغ و به ظاهر تمیزتر تهیه کنید.
منبع: ستاره ونک