جشنواره های غذایی آمریکا: سفری خوشمزه در فرهنگ و سنت - مجله سفر به کانادا

اگر علاقمند به دریافت خدمات تور آمریکا هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور آمریکا از نیویورک، واشنگتن، لس آنجلس، سان فرانسیسکو و لاس وگاس دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.

آمریکا، سرزمین تنوع فرهنگی و غذایی، هر ساله میزبان جشنواره‌های غذایی متعددی است که نه تنها طعم‌های متنوع را به نمایش می‌گذارند، بلکه فرهنگ و سنت‌های مناطق مختلف این کشور پهناور را نیز به تصویر می‌کشند. از ساحل‌های شرقی تا غرب وحشی، هر منطقه داستان خود را از طریق غذا روایت می‌کند. این جشنواره‌ها فرصتی بی‌نظیر برای گردشگران و علاقه‌مندان به غذا فراهم می‌آورند تا با طعم‌ها، رایحه‌ها و فرهنگ‌های گوناگون آشنا شوند. در این مقاله، به سفری خوشمزه در میان برخی از مهم‌ترین و جالب‌ترین جشنواره‌های غذایی آمریکا می‌رویم.

جشنواره مرغ تند (Hot Chicken)

زمان برگزاری: 4 ژوئیه در این جشنواره که به صورت داوطلبانه در شهر نشویل (Nashville) ایالت تنسی برگزار می شود، می توانید طعم غذاهایی تند که از مرغ های خانگی تهیه می شود را بچشید، در مسابقه طبخ مرغ شرکت کنید و همزمان از رژه خیابانی ماشین های آتش نشانی و نمایشگاه ماشین های آتش نشانی عتیقه دیدن کنید.

جشنواره باربی کیو

زمان برگزاری: 11 تا 13 ژوئیه شرکت نمایندگان ماهر طبخ غذای گریل شده و کبابی از سراسر ایالت کنتاکی در لوئیزویل (Louisville) گرد هم می آیند و جشنواره بارییکیو با بهترین غذاهای گریل شده از مرغ، گوشت گاو و کباب دنده را برگزار می نمایند. در کنار این غذاها بوی ذرت بو داده همه جا می پیچد و تنقلات سنتی این ایالت چون بستی و کرن داگ (Corn Dog) را می توان در دست شرکت نمایندگان در جشنواره دید. اجرای موسیقی بلوز یکی دیگر از برنامه های مهیج این جشنواره است.

جشنواره گوجه شهر پیتستون (Pittston)

زمان برگزاری: 21 تا 24 آگوست شهر پیتستون ایالت پنسیلوانیا به مرکز گوجه آمریکا معروف است. در جشنواره ای که هرساله در این شهر برگزار می شود، حدود 50000 نفر شرکت نماینده، در جشنواره پرتاب گوجه به سمت یکدیگر شرکت می نمایند. در خاتمه جشنواره مسابقه دو همگانی برگزار می شود و عواید حاصل از این جشنواره برای یاری به بیماران سرطانی این شهر صرف می شود.

جشنواره فلفل چیلی شهر هچ (Hatch)

زمان برگزاری: 30 و 31 آگوست جشنواره چیلی در شهر هچ ایالت نیومکزیکو (New Mexico) و به افتخار کشاورزان چیلی در این شهر با شرکت حدود 10٬000نفر از هواداران پروپاقرص چیلی برگزار می شود. بستنی های چیلی سبز، چیزبرگر با چیلی سبز و چیلی کلرادو پر ادویه (Chile Colorado con Carne) (سوپ گوشت بز با چیلی قرمز) از تندترین غذاهای این جشنواره به حساب می آیند. والیبال در گل ولای و مسابقه ماریاچی(Mariachi) از هیجان انگیزترین برنامه هایی است که در این جشنواره انجام می شود.

جشنواره خرچنگ مین: طعمی از دریا

جشنواره خرچنگ در ایالت مین، که معمولاً در اواخر تابستان برگزار می‌شود، یکی از محبوب‌ترین رویدادهای غذایی در شمال شرقی آمریکاست. این جشنواره که در شهرهای ساحلی مختلف مین از جمله راکلند برگزار می‌شود، فرصتی عالی برای چشیدن تازه‌ترین خرچنگ‌های منطقه است. شرکت‌کنندگان می‌توانند در مسابقات خرچنگ‌خوری شرکت کنند، از نمایش‌های آشپزی لذت ببرند و با روش‌های مختلف پخت خرچنگ آشنا شوند. این جشنواره همچنین شامل موسیقی زنده، صنایع دستی محلی و فعالیت‌های مرتبط با دریا است که تجربه‌ای کامل از فرهنگ ساحلی نیوانگلند را ارائه می‌دهد.

جشنواره پنیر ویسکانسین: بهشت عاشقان لبنیات

ویسکانسین، معروف به "ایالت پنیر"، هر ساله میزبان جشنواره پنیر در شهر لیتل چوت است. این رویداد که معمولاً در ژوئن برگزار می‌شود، بزرگترین جشنواره پنیر در ایالات متحده است. بازدیدکنندگان می‌توانند صدها نوع پنیر محلی را امتحان کنند، در تورهای کارخانه پنیرسازی شرکت کنند و حتی شاهد رقابت‌های پنیرسازی باشند. از جذابیت‌های ویژه این جشنواره می‌توان به مسابقه پرتاب پنیر و انتخاب ملکه پنیر اشاره کرد. این رویداد نه تنها طعم‌های متنوع را به نمایش می‌گذارد، بلکه اهمیت صنعت لبنیات در اقتصاد و فرهنگ ویسکانسین را نیز برجسته می‌کند.

جشنواره هندوانه واترملون (Watermelon) در تگزاس

در قلب تگزاس، شهر کوچک لولینگ هر ساله در ماه ژوئن میزبان جشنواره هندوانه است. این رویداد که از سال 1954 آغاز شده، یکی از قدیمی‌ترین جشنواره‌های محصولات کشاورزی در تگزاس است. بازدیدکنندگان می‌توانند در مسابقات مختلفی مانند تف کردن هسته هندوانه، خوردن هندوانه و حمل هندوانه شرکت کنند. علاوه بر این، نمایشگاه‌های کشاورزی، رژه‌ها و کنسرت‌های موسیقی کانتری نیز از جمله جاذبه‌های این جشنواره هستند. این رویداد نه تنها سرگرم‌کننده است، بلکه نقش مهمی در اقتصاد محلی و حفظ سنت‌های کشاورزی منطقه دارد.

جشنواره بندر کنبونک (Kennebunkport)

زمان برگزاری:1 تا 8 ژوئن بهترین راه برای صرف خرچنگ های لذیذ شرکت در این جشنواره است. در این روستای بکر که در ایالت مین (Maine)آمریکا واقع شده، برگزاری جشنواره غذا با رویدادهای شگفت انگیزی همراه است، از ضیافت های محبت آمیز شام که به میزبانی معروف ترین سرآشپزهای جهان در عمارت های مجلل صورت می گیرد گرفته، تا کمپ های خیابانی تاپاس که در آن غذاهایی از سراسر جهان فروخته می شود می توانید تجربه های شگفت انگیزی در این 8 روز داشته باشید. پس از صرف غذا می توانید در سواحل زیبای این روستا قدم بزنید و اگر خوش شانس باشید می توانید یک وعده غذایی از دای کیتز (DIY Kits) (یکی از لذیذترین غذاهای طبخ شده با خرچنگ که به سراسر آمریکا صادر می شود) را در رستوران معروف خرچنگ پات پای (Pot Pie) صرف کنید.

جشنواره آرسی و مونپای (R.C. & Moon Pie)

زمان برگزاری: 21 ژوئن بیستمین جشنواره سالیانه نوشابه آرسی و مونپای (برند پرطرفدار پای) در بل باکل (Bell Buckle) ایالت تنسی (Tennessee) برگزار می شود. برای این مراسم برنامه های مهیجی ترتیب داده شده است. از مسابقه تخمه هندوانه خوری گرفته تا دو کامیون پر از ساندویچ، روزی پر از سرگرمی برای شرکت نمایندگان رقم خواهد زد. در خاتمه جشنواره، شرکت نمایندگان بسته های کیک مونپای را به هوا پرتاب می نمایند و با دو دسته جمعی 10 مایلی جشنواره خاتمه می یابد.

جشنواره سیب نیویورک: طعم پاییز

هر ساله در ماه سپتامبر، شهر نیویورک میزبان جشنواره سیب است که یکی از بزرگترین رویدادهای پاییزی در شمال شرقی آمریکا محسوب می‌شود. این جشنواره که در چندین مزرعه سیب در سراسر ایالت برگزار می‌شود، فرصتی عالی برای چیدن سیب، نوشیدن سیدر تازه و لذت بردن از دسرهای سیب است. بازدیدکنندگان می‌توانند در کارگاه‌های آشپزی شرکت کنند، از مزارع کدو تنبل دیدن کنند و در تورهای پیاده‌روی پاییزی شرکت کنند. این جشنواره نه تنها طعم‌های پاییزی را جشن می‌گیرد، بلکه اهمیت کشاورزی در اقتصاد و فرهنگ نیویورک را نیز برجسته می‌کند.

جشنواره خرچنگ مریلند: ضیافتی از دریای چساپیک

مریلند، به ویژه شهر بالتیمور، برای خرچنگ‌های آبی خوش‌طعمش معروف است. جشنواره خرچنگ مریلند، که معمولاً در اوایل سپتامبر برگزار می‌شود، یکی از مهم‌ترین رویدادهای غذایی در منطقه خلیج چساپیک است. این جشنواره شامل ضیافت‌های خرچنگ، مسابقات آشپزی و نمایش‌های زنده پخت خرچنگ است. بازدیدکنندگان می‌توانند انواع غذاهای دریایی از جمله خرچنگ بخارپز، کیک خرچنگ و سوپ خرچنگ را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل موسیقی زنده، صنایع دستی محلی و فعالیت‌های مرتبط با فرهنگ دریایی است.

جشنواره باربیکیو ممفیس در می: بهشت دوستداران گوشت

ممفیس، تنسی، هر ساله در ماه می میزبان یکی از بزرگترین جشنواره‌های باربیکیو در جهان است. این رویداد چهار روزه شامل رقابت‌های پخت و پز، نمایش‌های آشپزی و البته، مقادیر زیادی گوشت دودی است. تیم‌های آشپزی از سراسر کشور برای کسب عنوان بهترین باربیکیو رقابت می‌کنند. بازدیدکنندگان می‌توانند انواع سبک‌های باربیکیو از جمله دنده‌های خوک، مرغ و گوشت گاو را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل مسابقات سس باربیکیو، موسیقی زنده و فعالیت‌های خانوادگی است.

جشنواره لابستر مین: ضیافتی از اعماق اقیانوس

راکلند، مین، هر ساله در اوایل آگوست میزبان جشنواره لابستر است که یکی از محبوب‌ترین رویدادهای تابستانی در نیوانگلند محسوب می‌شود. این جشنواره پنج روزه شامل ضیافت‌های لابستر، مسابقات آشپزی و نمایش‌های زنده پخت لابستر است. بازدیدکنندگان می‌توانند انواع غذاهای دریایی از جمله لابستر بخارپز، رول لابستر و بیسک لابستر را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل رژه دریایی، مسابقات ماهیگیری و فعالیت‌های مرتبط با فرهنگ دریایی است.

جشنواره تولیدکنندگان پنیر ایالت ورمونت (Vermont)

زمان برگزاری: 20 ژوئیه بالغ بر 1400 هکتار از مزارع شلبرون (Shelburne) در اطراف روستا، به عنوان زادگاه پنیر شناخته می شود. در این مزارع بیش از 100 نوع پنیر، در بیش از 40 کارگاه فراوری لبنیات، فراوری می شود. علاوه برگشت و گذار در این مزارع شگفت انگیز، می توانید در کارگاه های متعددی چون آشپزی با پنیر و شکلات و فراسوی کشک (Beyond the Curd) شرکت کنید.

جشنواره سیر گیلروی (Gilroy)

زمان برگزاری: 25 تا 27 ژوئیه در این جشنواره که در 30 مایلی جنوب سن خوزه کالیفرنیا برگزار می شود، حدود 100000 نفر بدون توجه به بوی سیری که از دهان یکدیگر استشمام می نمایند گرد هم جمع می شود. در این جشنواره خوراکی های عجیبی چون سیب زمینی سرخ نموده با مغز سیر و کنگر فرنگی (Artichoke)، پای قورباغه با طعم سیر، بستنی سیر، کتل کرن (Kettle Corn) با طعم سیر و شکلات سیر سرو می شود. بازدید از خیابان گورمت (Gourmet Alley) را نباید فراموش کنید، سرتاسر این خیابان شبیه یک آشپزخانه رو باز عظیم است که در آن سرآشپزها در شعله های آتش در حال طبخ کالا ماری(Calamari) با طعم سیر و پخت میگوهای درشت در دیگ های آهنی هستند.

جشنواره پیروگی (Pierogi)

زمان برگزاری: 25 تا 27 ژوئیه جشنواره پیروگی در شهر وایتینگ ایالت ایندیانا (Whiting, Indiana) برگزار می شود. در این جشنواره می توانید خمیرهای پرشده از ژامبون و دمبلنجس را میل کنید و تجربه غذاهایی که اصالت آن ها به لهستان و اروپای شرقی برمی شود را در آمریکا داشته باشید.

جشنواره اویستر (صدف خوراکی) در لوئیزیانا: مرواریدی از خلیج مکزیک

نیواورلئان، لوئیزیانا، هر ساله در ماه ژوئن میزبان جشنواره اویستر است که یکی از منحصر به فردترین رویدادهای غذایی در جنوب آمریکا محسوب می‌شود. این جشنواره دو روزه شامل رقابت‌های خوردن اویستر، نمایش‌های زنده باز کردن صدف و البته، مقادیر زیادی اویستر تازه است. بازدیدکنندگان می‌توانند انواع غذاهای تهیه شده با اویستر از جمله اویستر سرخ شده، سوپ اویستر و اویستر راکفلر را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل موسیقی زنده جاز، آموزش‌های آشپزی و فعالیت‌های مرتبط با فرهنگ کریول است.

جشنواره پیتزای شیکاگو: نبرد خمیرهای ضخیم و نازک

شیکاگو، ایلینوی، هر ساله در ماه جولای میزبان جشنواره پیتزا است که یکی از پرطرفدارترین رویدادهای غذایی در میدوست آمریکا محسوب می‌شود. این جشنواره سه روزه شامل رقابت‌های پخت پیتزا، نمایش‌های زنده آشپزی و البته، انواع مختلف پیتزا است. بازدیدکنندگان می‌توانند پیتزاهای مختلف از جمله پیتزای عمیق شیکاگویی، پیتزای نازک نیویورکی و حتی پیتزاهای بدون گلوتن را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل مسابقات پرتاب خمیر پیتزا، موسیقی زنده و فعالیت‌های خانوادگی است.

جشنواره تاکو آستین: طعمی از تگزاس-مکس

آستین، تگزاس، هر ساله در ماه اکتبر میزبان جشنواره تاکو است که یکی از خوشمزه‌ترین رویدادهای غذایی در جنوب غربی آمریکا محسوب می‌شود. این جشنواره یک روزه شامل رقابت‌های پخت تاکو، نمایش‌های زنده آشپزی و البته، انواع مختلف تاکو است. بازدیدکنندگان می‌توانند تاکوهای مختلف از جمله تاکوی گوشت گاو، تاکوی ماهی و حتی تاکوهای گیاهی را امتحان کنند. علاوه بر غذا، این جشنواره شامل مسابقات خوردن تاکو، موسیقی زنده تکس-مکس و کارگاه‌های آموزشی ساخت سالسا است. این رویداد نه تنها طعم‌های متنوع را به نمایش می‌گذارد، بلکه تأثیر فرهنگ مکزیکی بر آشپزی تگزاس را نیز برجسته می‌کند.

سخن پایانی

جشنواره‌های غذایی آمریکا بیش از صرفاً رویدادهایی برای خوردن و نوشیدن هستند. این جشنواره‌ها آینه‌ای از تنوع فرهنگی، تاریخ منطقه‌ای و نوآوری‌های آشپزی در سراسر ایالات متحده هستند. از خرچنگ‌های تازه مین گرفته تا تاکوهای تند تگزاس، هر جشنواره داستانی منحصر به فرد از مردم، مکان و غذاهایی که آنها را متحد می‌کند، روایت می‌کند.

این جشنواره‌ها نه تنها فرصتی برای چشیدن طعم‌های جدید فراهم می‌کنند، بلکه به حفظ سنت‌های غذایی، حمایت از تولیدکنندگان محلی و تقویت اقتصاد جوامع کوچک نیز کمک می‌کنند. آنها همچنین فضایی برای گفتگو، اشتراک‌گذاری و درک متقابل ایجاد می‌کنند، جایی که افراد با پیشینه‌های مختلف می‌توانند حول محور عشق مشترک به غذای خوب گرد هم آیند.

برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای اصیل از فرهنگ آمریکایی هستند، شرکت در این جشنواره‌های غذایی می‌تواند راهی عالی برای کشف طعم‌ها، آداب و رسوم و مهمان‌نوازی منحصر به فرد هر منطقه باشد. چه یک شکم‌گرد حرفه‌ای باشید و چه صرفاً به دنبال یک ماجراجویی خوشمزه، این جشنواره‌ها تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از آنچه آشپزی آمریکایی ارائه می‌دهد، فراهم می‌کنند.

در پایان، این جشنواره‌های غذایی یادآور این حقیقت هستند که غذا زبانی جهانی است - زبانی که مرزها را درمی‌نوردد، فرهنگ‌ها را به هم پیوند می‌زند و خاطراتی ماندگار خلق می‌کند. پس در سفر بعدی خود به آمریکا، فراموش نکنید که یکی از این جشنواره‌های غذایی را در برنامه خود بگنجانید. شما نه تنها شکم خود را سیر خواهید کرد، بلکه روح خود را نیز با تجربه‌ای غنی از فرهنگ و سنت آمریکایی پر خواهید کرد.